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    Poivres

    Poivre noir de Sarawak

    Ce poivre provient du nord de l’île de Bornéo, appelé aussi pays des Calaos, une des régions les plus préservées de la Malaisie. Au milieu des riches forêts tropicales humides, la population indigène cultive ce poivre noir assez corsé au nez puissant avec des notes fraiches et une légère acidité. En bouche il dégage des notes de réglisse et des …